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其他資訊
何以能夠發展出如此多元的地方性格？
第一本分區導覽全日本各地代表性美食的專書
帶你從歷史、風土探索從北到南47個都道府縣的鄉土料理
提到北海道，如果你聯想到的只有札幌拉麵和薯條三兄弟，那麼你對此地的了解還有很大的進步空間喔。事實上，北海道有許多獨創的在地美食，例如：清爽咖哩湯加上滿滿生菜的拉麵沙拉（簡稱：拉沙拉）等。但是，一提到北海道最具代表性的鄉土味的話，就是「成吉斯汗烤肉」了。用狀似鐵盔的鍋子烤羊肉，吃完再烤。鐵盔頂端烤羊肉的肉汁滲入斜面上的蔬菜裡，叫人忍不住想大叫：「羊肉好好吃啊～」。北海道只要舉辦任何活動，總是少不了成吉斯汗烤肉！便利商店裡也能看到架子上簡易的成吉斯汗烤肉鍋就像一般商品一樣擺著賣，十分驚人。
成吉斯汗烤肉的歷史眾說紛紜。其中一種說法是蒙古地國的始祖成吉斯汗在遠征途中，與部下一起用鐵鍋烤羊肉，這就是成吉斯汗烤肉的起源。但是，我們找遍世界各地，也找不到名叫「成吉斯汗」的料理。這是什麼意思？事實上我們現在熟悉的成吉斯汗烤肉是在北海道誕生、長大，是純正的北海道料理！日本首次開始養羊是在明治六年（一八七三年）。進入大正時代（一九一二～一九二六年）後，北海道開始吃羊肉，於是有了現在的成吉斯汗烤肉雛型。成吉斯汗烤肉是在歷史變遷中誕生的北海道原創料理。好厲害啊，成吉斯汗，好偉大啊，北海道。
成吉斯汗烤肉分為兩種吃法，一種是生肉烤過後沾醬品嚐，一種是把肉事先用醬汁醃過後再烤。同樣在北海道境內，不同地方也有不同吃法；道南地區屬於前者，札幌以北到東邊一帶主要是先醃肉再烤。羊肉與牛或豬不同，沒有宗教上的禁忌，因此也是全世界最常食用的肉類，多半當作祭祀或慶典的料理，或是獻給神明的供品。怪不得我們愈吃愈覺得心靈祥和，一切都是因為羊肉是和平之肉啊。
順帶一提，北海道人除了愛吃羊肉外，含有咖啡約3倍咖啡因的碳酸飲料──瓜拉納，也極受當地人的喜愛喔。
除了位居最北、幅員最遼闊的北海道外，本書還介紹了包括東京的文字燒、栃木的煎餃、長野的蜂蛹以及愛知的味噌烏龍麵等，全日本各地引以自傲的鄉土美食。
- 作者： 井上咲子, 永濱敬子 新功能介紹
- 原文作者：いのうえさきこ,永浜敬子
- 譯者：黃薇嬪
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/10/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
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▲冷氣的室外機出現在室內機下方。（圖／都市快報，下同。） 大陸中心／綜合報導 江西一名男大生擔心老家的父母夏天熱壞了，上網買了一台分離式冷氣機送回家孝敬父母。冷氣機的室內、室外機安裝好以後，男大生的母親沒有馬上享受冷氣，而是一直擔心室外機會被偷，後來還乾脆把室外機搬回屋內，結果沒多久就被熱到中暑送醫院。 男大生阿輝相當孝順，拿到人生第一份薪水以後，就馬上用網路為住在農村的爸媽買了台冷氣，想讓老人家可以在家享受享受，不被炎熱的天氣折磨。隔天工人馬上到府將冷氣的室內、室外機安裝好，可是阿輝的媽媽並沒有開始享受冷氣，反而是擔心最值錢的室外機放在戶外會被偷，頻頻出門查看。 由於一直出門查看仍舊不放心，阿輝的媽媽乾脆找了老公，兩人一起把室外機搬到室內，才終於放下心中的大石頭。下午阿輝回到家裡，一進門完全沒被「涼風撲面」，反而看見媽媽癱在椅子上精神恍惚，才發現室外機竟然放在室內機下面，判斷媽媽已經中暑，趕緊將人送到醫院，幸好沒有大礙。 此事件也引起網友的關注，許多人都對兒子的孝順及媽媽的勤儉相當讚賞，「之前看過別人編的故事，沒想到居然有真實版！」、「牆壁上貼滿獎狀，感覺是個優秀的孩子，分點知識給爸媽吧！」、「老人家一輩子都捨不得，有點糗，但很能理解。」、「室外機放熱，把室外機放在室內，熱就放回你家了，搞不好沒變涼快，還會更熱。」
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