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豆腐可是老百姓家裡的家常便飯了，它也算是一個物美價廉的食物了。現在豆腐的品種越來越多了，麻婆豆腐、西施豆腐、臭豆腐等等，但是這些食物最離不開的主食材那就是豆腐了。豆腐都是用黃豆、黑豆等蛋白質含量比較高的豆類來製作的。最近小編又迷上了一個豆腐的新品種，那就是千頁豆腐。千頁豆腐雖然是豆製品，但是它還含有著別的材料，木薯澱粉和大豆在一起組成了千頁豆腐。 ... 千頁豆腐的營養價值極高，它所含有的蛋白質含量豐富，它的熱量也不是很高，脂肪低，是女孩子的不錯選擇。千頁豆腐最重要的一個特點就是它擁有著豆腐的細嫩口感，吃起來還有Q彈爽脆的口感，現在在很多的飯店裡，廚師都喜歡用它來搭配食材。它有湯汁吸收能力。千頁豆腐可蒸、可燉、可煎炸，做法有很多。千頁豆腐和米飯搭在一起也是不錯的選擇。 【菜名】家常千頁豆腐 ... 【食材】千頁豆腐 1盒 蒜薹 1根 紅辣椒 5根 花椒 1小撮 蔥姜蒜 各5克 干澱粉 適量 水澱粉 適量 鹽 1茶匙 生抽 1湯匙 陳醋 2湯匙 料酒 1湯匙 糖 20克 芝麻 少許 油 適量 【做法】 1、先將千頁豆腐用刀切成3㎝左右的片，然後切成大小適意的條狀。 ... 2、盛少量的澱粉把千頁豆腐條輕輕放入澱粉里裹勻。 ... 3、先將鍋預熱，倒入一點油炸鍋，在倒多些油燒至六七成熱，把豆腐條放入鍋中2分鐘，單片單片的放制炸。避免太多的千頁豆腐在一起破壞了它的形狀。 ... 4、關火重新倒入油，將油加熱，保持大火炸千頁豆腐幾十秒，迅速撈出。 ... 5、蔥白切絲，姜和蒜去皮剁成蓉，干紅辣椒剪碎，再碗中加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、20克糖、2湯匙醋、1茶匙鹽攪拌調汁。 ... 6、加油，燒至八九成熟把花椒，蔥姜蒜、干紅辣椒炒香。把調汁倒入鍋里一分鐘，將炸好的千頁豆腐擺盤，把醬汁淋入盤裡。出鍋前撒上芝麻。賣相會更加漂亮。 ............... 【小貼士】 1.在第一次炸制千頁豆腐時的油要用大火來燒油，趁著油溫來快速炸制千頁豆腐。不要把豆腐放在鍋里的時間太長，避免豆腐皮會炸開，破壞了豆腐的賣相。 2.炸好的豆腐撈出等把豆腐放涼了以後在復炸一下。 3.調味汁可以根據各人口味調整。
內容簡介
面對全世界最大的賭場，千萬別照規則走！
在股票市場中，贏家往往只有一成，可是九成輸家哪個不懂分析？
當大家都看「市場上」一樣的書，學「市場上」一樣的方法，
如果你學會「反市場」思考，遠離大家都在使用的標準答案，
才真正邁向能夠一輩子長期致富的股市真相！
YouTube熱門頻道《ＪＧ說真的》創辦人ＪＧ老師，
綜合自己專職操作生涯，以及訓練了無數學生的經驗總和，
帶領你跳脫市場上的迷思，不必預測股價、不用盲從技術分析，
而是尋找主流邏輯的盲點，利用反市場「不一樣」的精神來獲利！
●股市是一個推理遊戲，想贏就得先搞懂「反市場」
十次跌破裡面有八次是假跌破，是不是跌破去買進才是真道理？
停損停利人人會設，你是機械式地提早賣掉飆漲股，還是有策略放大你的好運？
許多人推崇KD指標、布林通道，但是否可以改良、做出不同選擇？
避開主流，別把自己交給機率，盡可能的放大運氣才能暴賺。
●不合人性，任何方法都會賠錢
存股很健康正向，但你知道六成優質股曾股價腰斬，許多人「存不住」而虧損出場嗎？
看財報、看線圖……有各種預測股價的技術，但你想過「高勝率」不如「暴賺致富」嗎？
操盤賺錢的關鍵不在預測，不在求穩定，而是要用符合人性的方式來長期操作。
弄懂「反市場」心理，你才能在別人害怕的時機買進，在別人過於樂觀的時機賣出！
●用買賣來攻擊，用情緒來防守
股市裡沒有一個人是技術超強但心理脆弱，卻還能成為贏家。
本書將教你克服輸家心理最嚴重的股市癮，轉換成贏家心理，
並且利用訓練內在強度的最好工具「J派交易日誌」和回測，
幫助你下單穩，擺脫輸家的負面循環，進而建立贏家的正回饋。
股市是世界上最公平的戰場，但在股市裡，標準答案通常是最危險的毒。
ＪＧ老師曾說：「股市有一百種人，就有一百種賺錢方式。」
你會在本書學到「反市場」這個觀念來重新看待股市，改善與強化個人的交易系統（SOP），
當你看到更大、更新的不一樣視野後，就會在股市找到脫離現狀的方法！
專業推薦
麥克風／知名投資部落客
林奇芬／理財教母
安納金／暢銷財金作家
Mr. 羅／骨灰級玩家
作者介紹
JG
股市操盤手，東吳哲學系畢業，自24 歲專職操作十幾年。
這輩子打卡上班只有當補習班老師的第一年，進入股市用 20 萬賺到將近 400 萬後，就此離開看人臉色的上班族生涯。為了追求自由，帶著全家人環遊世界，卻遇上一場重病住進加護病房 60 天，領悟到無論交易還是人生，都得 「把握好運賭一把」，決定發動一場股市革命。
從 2014 年開始推廣「反市場」操作原理，以「反主流思維」 導正股民的錯誤觀念。曾經面對面指導無數散戶，讓他們擺脫輸家命運，成為自己的贏家。為《JG 說真的》Youtube頻道創辦人、《JG 反市場入門集訓》課程主講人。部落格文章超過百萬觀看，影片總點閱率超過百萬，訓練學員超過千名。
JG 用親身經驗告訴你:「股市有 100 種人，就應該有 100 種賺錢方式。」從股市這個世界上最公平的戰場，奪回你人生的自由。
《JG說真的》官網：www.JGtrueStock.com
目錄
序章：股市獲利的真相
第一篇 「反市場」：股市致富之道
第1章：股市的兩種暴賺模型
1-1 我的股市人生三階段
1-2 對運氣的信仰，決定成為哪種股市贏家
實例分享1：三年賺一倍操作，脫離房貸陷阱
第2章：J派買賣原則
2-1 停損
2-2 停利
2-3 風險報酬比
2-4 分批與加碼
第3章：J派核心原理：反市場
3-1 不要相信技術分析：逆KD戰法
3-2 J派逆布林戰法＋極限加碼法 （人生暴賺實戰篇）
第二篇 運用「反市場」思考，從此遠離輸家
第4章：不合人性，任何方法都會賠錢
4-1 穩定的陷阱1：複利
4-2 穩定的陷阱2：存股
4-3 準度的陷阱1:當沖
4-4 準度的陷阱2:高勝率
4-5 預測的陷阱
第5章：脫離輸家的「反市場」思考
5-1 股市是個推理遊戲
5-2 技術分析的誤區
5-3 JG教你聽明牌
5-4 雜誌選股大法
實例分享2：強化基本面獲利的反市場思考
第三篇: 透過「自我鍛鍊」增加內在強度
第6章：建立贏家的心理正回饋
6-1 去除股市癮
6-2 J派交易日誌：創造自己的贏家筆記
實例分享3：強化穩定度的一口單訓練
第7章：回測，找出技術的弱點和強項
第8章：JG八原則
8-1 成為反市場贏家的八個原則
8-2 客製化交易SOP的四步驟
實例分享4：挑戰海外期貨的「多市場」
後記：股市是世界上最公平的戰場
致謝
詳細資料
- ISBN：9789864777662
- 規格：平裝 / 272頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 適讀年齡：18歲~80歲
- 本書分類：> >
內容連載
剛進股市的新手賺錢的期待有兩種，一種是希望賺很快，另一種是希望賺很久。
想賺很快的新手基本上都是覺得自己能夠掌握到短線的訣竅，透過快進快出來獲利。也因為這樣，大家越做越短，期待能像日本新生代股神BNF那樣，從一無所有靠著股票當沖累積數十億的本金。
希望賺很久的仿效對象不外乎是股神巴菲特，希望靠著長期穩定的獲利來達到財富自由，所以覺得賺錢只要慢慢來就行。
我長期跟許多一流玩家們交流，也不斷接觸著各式各樣的投資初學者，我發現絕大多數的股民若是太執著在「賺得快」、「賺得久」，很容易會遇到實際執行上的問題。
其實這兩個路線並沒有錯，而是大多數人都覺得自己可以很科學，可以「不看運氣」，我想跟大家說，用這種態度面對股市，實在是有點太過嚴格了。
在任何領域想要獲得極致的成功都需要一點運氣，例如在台灣靠房地產致富的大部分人，其實是因為剛好有錢買，而不是因為擁有一流的房地產眼光去買下來「投資」。即便是世界首富巴菲特都承認，他們團隊買進喜詩糖果、可口可樂等公司時，壓根都沒想到會暴漲成這樣。
當我越花時間去分析這些所謂的贏家，我就越驚覺這些人之所以能在股市賺這麼多錢的關鍵，並不在他們買進前的眼光，而是他們買進後怎麼去「處理」它。而所有這些超級投機家的共通點就是，在運氣好的時候能夠賺到翻、賺到爽，在運氣不好的時候可以盡量賠少一點、或者不賠出場。
寫到這裡一定有很多人聽過，這就是所謂的「大賺小賠」，可惜這四個字的真正關鍵在於「如何做到」，這也是大家比較少提到的執行面問題。
‧如何做到「大賺小賠」
談到執行，我要先跟大家談談自己的交易生涯，我這輩子90%都是交易兩大商品：期貨跟股票。
我剛進場的時候是操作期貨，因為我的資金小而期貨槓桿大，所以目標就是想要翻倍翻倍再翻倍，期貨可以讓我們交易十倍槓桿的商品（10萬的資金就可以操作100萬期貨），既然有風險，所以首要目標就是賺爆它，這種方式屬於小資金時期的大槓桿暴賺。
既然期貨這麼好賺，為什麼後來會想做股票呢？當我預期我下一波資金要超越8位數的時候，我也開始準備建立家庭，因此我當時心裡想的是：「如何不要承擔太多風險還能讓資金繼續擴張？」
文章來源取自於：
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